L'astor o falcó perdiguer (Accipiter gentilis) és una espècie d'ocell de rapinya semblant a l'esparver i molt emprat en falconeria. El mascle fa 49-57 cm de llargada i 93-105 cm d'envergadura alar. La femella fa 58-64 cm de llargària i 108-127 cm d'envergadura alar. Els mascles de les subespècies més petites poden pesar fins a 630 g, mentre que les femelles de les races més grosses poden arribar a fer 2 kg. Colors foscs al dors i blanquinosos al ventre, amb petites franges transversals brunes. Cap petit. Bec fort i encorbat. Potes fermes amb urpes potents. Ales curtes i arrodonides. Cua llarga.